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바로고와 함께하는 버팔로칩스

매장소개

바로고와 함께하는

'사장님'을 소개합니다.

BUFFALO CHIPS

버팔로칩스


맛의 즐거움

공간의 재미가 가득한 곳

버팔로칩스 입니다.


카페와 레스토랑을 함께

운영하고 있는 이곳

배달이 가능한가요?


"네! 물론입니다."


버팔로칩스가 생각나서

직접 발품을 팔아야 했던 고객님들~

이제 편리하게 배달 주문하시면 됩니다.


"배달은 바로고가 합니다."




분당 서현에 위치한 버팔로칩스

매장으로 들어섭니다.


점심시간이 막 끝날 시간이라

한적한 매장 분위기

오늘은 사장님 인터뷰를 위해

특별히 시간을 마련해주셨습니다.


바로고와 함께 하는

BUFFALO CHIPS

버팔로칩스


사장님 인터뷰

지금 시작합니다!!



버팔로칩스 훈남 사장님

안녕하세요.

바로고 입니다.

만나 뵙게 되어 반갑습니다.

네, 안녕하세요.

반갑습니다.

찾아주셔서 감사드립니다.



버팔로칩스 BAR

매장 분위기가 너무 좋네요.

캐릭터를 활용한 컨셉이

수제버거와도 잘 어울리는 거 같아요.

네, 감사합니다.

직원들의 의견을 적극 반영하여

인테리어 컨셉에 반영하였는데 반응이 너무 좋네요.



버팔로칩스 전체적인 인테리어

매장 소개 먼저 부탁드립니다.

네, 저희는 환경 설비 기계를 만드는 회사입니다.

미세먼지 저감장치, 이런 종류로 생각하시면 될 것 같아요.

버팔로칩스, 매장을 시작한 이유가

저희가 개발한 제품을 레스토랑에서 직접 사용하면

그보다 더 좋은 검증의 기회는 없을 거라 생각해서 시작했어요.


요즘 미세먼지가 이슈화되고 있고

직화구이에 대한 불안감이 있는데

저희만의 기술을 보유하고 있어서

업계에서는 브랜드 파워가 있는 편입니다.

환경부 장관상도 수상했고요^^



환경부 장관상까지! 정말 대단하네요.

기계에 어떤 특별한 점이 있나 봐요.

정말로 직화구이인데 특유의 냄새도 없는 것 같고 그러네요.

네, 기계를 통해 직화요리를 직접 하면서

연기를 제거하고 냄새도 최소화하는 것을

직접 보여드리기에 버팔로칩스 운영이 필요했습니다.

전시장으로 기계를 단순히 보여주는 것보다

직접 검증하며 보여주는 것이 더욱 신뢰가 생길 테니까요.



기계를 직접 설치하여

매장을 운영하는 장점이 많겠네요.

네 그렇습니다.

프론트쿠킹스테이션이라고 해서

주방에 특화된 제품입니다.

홀에서 고기를 굽는 모습을 직접 볼 수 있는

오픈 키친의 형태를 가지게 되어서

고개님들께 조리 과정에서 신뢰감을 줄 수 있어요.

그리고'냉장고를 부탁해'처럼

세프가 직접 요리를 해주는 그런 기분도 들고요.

퍼포먼스 측면에서도 아주 좋아요.



열정적인 인터뷰를 해주신 버팔로칩스 사장님

네, 그럼 매장을 찾아주시는 주 고객층은 어떻게 될까요?

주로 20대 후반에서 30대 고객층들이 많고,

40대 고객님들도 많은 편입니다.


회사원들이 주로 찾으시지만

가족단위 손님들도 많고

주말에는 커플분들의 데이트 장소가 되기도 합니다.

매장 분위가 좋아서 다양한 분들이 찾아주시는 것 같아요.



반대쪽에서 본 버팔로칩스

고객님들과의 에피소드 중

기억에 남는 것이 있으신가요?

한 번은 회의를 진행하고 싶으시다고

30명 정도의 단체 고객이 찾으신 적이 있어요.

근데 저희가 레스토랑과 카페를 같이 운영하다 보니

커피만 주문을 하셨어요.

그래서 30명의 고객이었지만 매출이 3만 원 남짓.

하지만 저희는 최선을 다해 고객 응대를 하고

서비스로 쿠키도 드리고 했습니다.


그 고객분들께서 굉장히 고마워하시며

그다음부터 저희 매장의 단골손님이 되셨어요.

수시로 오셔서 술과 함께 음식도 드시며

지금도 변함없이 찾아주십니다.



분당 서현의 맛집, 버팔로칩스

배달 고객들과의 에피소드는 있으신가요?

근처에 병원이 많아서

배달의 양이 있는 편입니다.

배달을 진행하기 전에는

직접 오셔서 구매해 가셨어요.

방문포장보다 지금은 배달이 되니까

단골 분들이 너무 좋아하세요.



인터뷰 중 지금은 궁서체, 열심히 인터뷰에 응해주시는 멋진 사장님

바로고를 어떻게 알게 되셨는지 궁금합니다.

저희가 배달 시스템에 관해

팀원들과 고민을 많이 했습니다.

배달에 대해 시장조사를 하던 중

바로고를 알게 되었습니다.


진심을 채워 배달하는 라이더,

바로고의 이미지들이 맘에 들었고

리뷰가 좋다는 점이 선택을 하게 만들었어요.



바로고 이용에 대해 말씀해주시는 사장님

바로고를 사용하시면서 가장 좋은 점이 뭘까요?

일단 시간을 정확히 지켜주신다는 점

배달은 시간이 중요하잖아요.


그리고 PC를 이용하여 접수하고

주소를 쉽게 찾을 수 있는 점도 좋습니다

처음에 저희 직원들이 사용하는데 어렵지 않을까

걱정을 하기도 했는데

프로그램 사용이 쉽다는 점도 좋은 것 같습니다.



배달양이 점차 증가하고 있으신가요?

네, 저희가 자체적으로 홍보도 하고

블로그나 SNS를 통해 배달 홍보를 했어요.

그리고 방문하시는 모든 고객님들께

배달 관련 전단을 나눠드립니다.

지금은 배달 주문이 점차 증가하고 있어요



보기만 해도 제대로 식욕 자극! 버팔로칩스의 셰프님

맛의 비결이 있으신가요?

맛의 비결은 좋은 재료를 쓰고

실력 있는 셰프가 요리한다는 점입니다.

미국에서 15년의 경력을 가진 셰프가 직접 만드는 미국식 요리

소스 같은 작은 것들도 직접 개발하여 모두 사용하고 있어요.

다른 가게와 차별성은 여기에 있습니다.



대형 스크린이 설치된 버팔로칩스

캐릭터를 사용한 인테리어 컨셉이 인상적입니다..

특별히 인테리어 컨셉에 신경 쓰신 부분이 있다면?

저희 팀원들, 직원들의 의견을 적극 반영하여

인테리어 작업에도 적극 반영하였어요.

요즘은 키덜트 문화도 발달되어 있고

마니아층도 형성되어 있잖아요.

그리고 레스토랑 공간 연출에도 재미를 줄 수 있고,

직원들이 이런 컨셉을 적극 추천하였습니다.



매장 어디에서도 캐릭터 컨셉

고객님들의 반응은 어떤가요?

어른 아이 모두 좋아하시는 거 같아요.

작년 연말에는 피규어 동호회 분들이 100명 정도 오셨어요.

인테리어 컨셉이 너무나 마음에 든다고 하시면서.

코스프레까지 직접 하고 오신 분들도 계시고

즐겁게 파티를 즐기고 가신 거 같아요.


근처에 외국인들이 많이 사는 편이라

외국인 단골 고객님들도 많이 계십니다.

그래서 앞으로 이런 부분을 적극 활용하여

할로윈파티나, 크리스마스 파티 등도 계획하고 있어요.



직접 로스팅하는 커피

레스토랑과 카페를 함께 운영하시는데

힘드신 점은 없으신가요?

아직 특별히 힘들지는 않습니다.

제 또한 바리스타 자격증을 보유하고 있어서

질 좋은 커피 제공에도 신경을 쓰고 있어요.


로스팅도 직접 하고 있어서

커피의 퀄리티도 자부할 수 있습니다.


그리고 장점이 오히려 많아요.

점심 식사때 커피를 무료로 제공하고 있고

흡연실도 따로 마련되어 있어서

흡연자들의 애용 장소이기도 합니다.



마지막으로 앞으로 계획이 있으시다면?

10월에 남산 한우 페스티벌이 있어요.

30인의 세프에 포함되어 저희도 참여하게 되었습니다.

브랜드 입지를 좀 더 확고하게 만들고

저희만의 이미지를 만들기 위해 최선을 다할 예정입니다.



BUFFALO CHIPS

버팔로칩스


맛의 즐거움

공간의 재미가 가득한 곳

버팔로칩스


열정 가득

멋진 사장님 인터뷰를 마칩니다.


여기서 빠질 수 없는

버팔로칩스의 맛있는 메뉴를

한 번 만나보실까요?




가장 인기 있는 버거와

하와이언 그릴이 만났습니다.


두툼한 패티가 정말

맛있어 보이지 않으신가요?


버팔로칩스의 특별한 그릴로 구운

미국에서 15년 경력을 가진 셰프가 만들어 더욱 맛있는

그래서 식욕 자극

#먹스타그램

#먹방

제대로 찍을 수 있는 비쥬얼까지!




바리스타로도 활약하시는

사장님께서 직접 내려주신

깊고 진항 풍미의 아이스 아메리카노와


버팔로칩스의 맛의 비결의 모두 담겨 있는 수제버거

특제 소스를 사용하여 더욱 맛있는 구이까지

모두 버팔로칩스에서 만나보실 수 있습니다.




가족, 친구들과 함께

연인끼리 함께 즐기는

맛있는 시간

버팔로칩스와 함께 하세요!




바로고

X

버팔로칩스


전화

031-708-6088


주소

경기 성남시 분당구 서현로 180번길 13

(서현동 254-5, 서현프라자 2층)


영업

매일 12시~22시

일요일 휴무


주문은 버팔로칩스

배달은 바로고


"바로고 라이더가 배달합니다."

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