전국 배달대행사업, 사업컨설팅, 프로그램, 토탈 물류솔루션업체, 전국총판지사문의

바로고와 함께하는 오떡

매장소개

오떡 사장님 스토리

매출 상승의 비결은 '배달'


국민간식 떡볶이
학교 앞 추억이 있는
분식계의 최강자 #떡볶이

떡볶이 맛있는 집
'오떡'을 소개합니다.





특별하게 만든 오떡만의 소스로
맛있게 매운맛을 선보입니다.

#떡볶이
#닭발
#닭볶음탕

캡사이신 no!
화학조미료 no!
맛있게 매운맛의 모든 것
오떡에서 만나보세요^_^

배달을 시작하면서
매출도 UP ↑↑↑
우리들의 떡볶이 맛집 #오떡

오떡 사장님
지금 그 이야기를 시작합니다_+



오떡 사장님

지금 바로 만나볼까요?



안녕하세요. 바로고 입니다.
만나 뵙게 되어 반갑습니다.

안녕하세요. 반갑습니다.
여기까지 와주셔서 감사드립니다.



먼저 '오떡'의 소개 부탁드립니다.

오떡이 시작된 이곳,
송파구에 위치한 오떡입니다.
'오떡'은 오빠들이 만든 차별화된 메뉴를 선보이고 있습니다.

떡볶이는 흔한 메뉴라고도 할 수 있지만,
그만큼 많은 사랑을 받는 음식 메뉴입니다.
오떡에서는 자체 개발한 특별한 소스로
끌리는 매운맛을 선보이고 있습니다.

뿐만아니라 닭발, 닭볶음탕 등
맛있게 매운맛을 오떡에서 경험하실 수 있어요.



오떡을 찾아주시는 주 고객층이 어떻게 되나요?

주변에 학교들이 밀집해있어서 학생들에게 인기가 많습니다.
국민 간식인 떡볶이, 매운 음식을 애정 하시는 분들이 많이 찾아줍니다.
고등학생들부터 20-30대 분들까지 다양한 연령층으로 분포되어 있고,
특히 여성분들이게 많은 사랑을 받고 있습니다.




오떡이 사랑받는 이유가 궁금하다_!


많은 분들께 사랑받는 오떡,
그 인기의 비결이 무엇일까요?

오떡은 매운 분식을 전문으로 합니다
매운 음식은 캡사이신을 써서 자극적인 경우가 많아요.
저희는 천연재료만으로 매운맛을 내기 때문에
더 맛있는 매운맛을 즐길 수 있어요.
맛있게 매운맛, 오떡에서 즐겨보세요^_^



떡볶이 외 닭볶음탕, 닭발 등
메뉴를 선정하신 기분이 있으신가요?

한국들이 좋아하는 매운맛,
맛있는 매운맛을 보다 많은 분들께 소개하고 싶었어요.
그래서 맛있게 매운 소스로 만든 떡볶이, 닭발, 닭볶음탕 등을 선정하게 되었습니다.
낮에는 떡볶이, 밤에는 닭발, 닭볶음탕 등의 야식 메뉴가 주력 메뉴입니다.
특히 야식 메뉴는 안주로도 인기가 좋습니다.




오떡 사장님만의 노하우


매장을 운영하시면서 가장 중요하게 생각하시는 부분은?

저는 매출이라고 생각합니다.
매출이 없으면 그 매장은 유지할 수가 없어요.
그리고 매출을 높이기 위해서, 매출을 유지하기 위해서
더 많이 노력할 수밖에 없어요.
먼저 가장 중요한 것이 맛있게 만드는 것이 매출이 늘어나는 것이고
손님들이 많이 찾아주시는 매장이라면 깨끗해야 하고,
배달은 신속하고 꼼꼼하게 해야 배달 매출도 올라갑니다.



많은 사랑을 받는 만큼 단골 고객들이 많을 거 같은데요,
사장님만의 단골 고객을 관리하는 비법이 있을까요?

따로 단골 고객을 관리하기보다는
오떡을 찾아주시는 모든 고객님들께 만족하는 서비스를 제공하는 것이 중요합니다.
매장에서는 당연히 청결함을 유지하며
맛있는 음식을 고객님을 응대합니다.
배달에서 가장 중요한 것은 '포장'을 잘 하는 것이
고객님들께 만족을 드릴 수 있는 방법이라고 생각해요.

저도 배달을 시켜 먹지만 음식이 아무리 맛있어도
'포장' 상태가 별로면 마음이 상하러다고요.
그래서 오떡 배달은 포장에 가장 신경을 많이 썼습니다.
떡볶이, 닭볶음탕 등 뜨거운 요리에도 끄떡없고
배달에 용이한 두꺼운 재질의 용기를 제작하여 사용하고 있습니다.



사장님만의 홍보 방식이 궁금합니다.

본사에서는 적극적으로 SNS 마케팅을 진행하고 있습니다.
10대부터 30대까지 주로 SNS 사용층이 저희 오떡을 찾아주시니
SNS의 파급력이 좋습니다.
그 외 버스 광고 등도 진행하고 있습니다.
키워드나 해시태그 등으로 관리도 꾸준히 하고 있어요.




바로고 x 오떡


배달대행을 시작하게 된 계기가 무엇인가요?

배달은 이제 선택이 아니라 필수입니다
가구의 변화와 외식문화도 변화하면서 배달은 반드시 해야 합니다.

처음에는 배달 직원이 있었어요.
생각보다 배달 직원을 두는 것이 쉬운 일은 아니었습니다.
오토바이 구매부터 보험, 배달 직원의 관리 교육까지...
매장에 바쁘게 돌아가는데 배달까지 모두 신경 쓰는 게 쉬운 일은 아니었습니다.
그래서 배달대행을 시작하게 되었습니다.



바로고 외 다른 배달업체를 이용하신 적이 있으신가요?

이전에는 다른 업체를 이용한 적도 있지만
지금은 바로고만 이용하고 있습니다.



타 배달대행업체를 사용하시다가
바로고만 선택하신 이유가 궁금합니다.

대행업체 중에서도 가장 빨리 콜을 잘 잡아주고
배달 업무 수행을 잘 해줘서 바로고만 이용하고 있습니다.
바로고만 배달대행을 쓰면서 더욱 만족하는 점은 책임이 더해진 것입니다.
저희 매장 배달은 바로고만 하고 있으니 라이더 분들이 더 책임감을 가지고
콜도 잡아주시고 배달도 수행해주셔서 감사드립니다.




바로고와의 시작, 그 이후


매장과 배달, 매출의 비중은 차이가 어떻게 되나요?

배달대행으로 수행하기 전에는, 배달과 매장의 비중에 큰 차이가 없었습니다.
지금은 배달이 70% 이상 됩니다
매장은 공간, 시간적 한계, 회전율 등을 고려할 때
꾸준히 유지되는 평균을 유지하는 매출이 있습니다.

바로고와 배달대행을 하면서 배달 매출이 증가하였습니다.
그러면서 전체 매출이 증가한 것으로 해석할 수 있어요.
신규로 오픈하는 오떡 매장의 경우 딜리버리를 전문으로 하는 경우도 있고,
배달 매출이 점점 증가 추세에 있습니다.



주문의 비중은 어느 정도 되나요?

오떡이 이곳에 자리잡은지도 벌써 6년 정도 되었습니다.
단골 고객분들은 전화로도 주문을 많이 해주십니다.
지금은 배달 중개 앱으로 배달을 많이 이용하다 보니
전화 주문과 비중이 5:5 정도 됩니다.

배달은 하루에 70-80콜 정도 수행합니다.
처음보다 점점 수치가 올라가고 있는 것이 고무적입니다.
앞으로 배달 매출이 더욱 증가할 것이라고 기대합니다.




가장 여유 있게 먹을 수 있는 시간대는 어떻게 되나요?

학교 근처에 있다 보니 점심시간부터 하교 시간까지 늘 바쁩니다.
그 이후 8시까지는 배달 주문이 많고요,
요즘은 야식으로도 많이들 주문해주셔서
11시부터 자정까지도 계속 바쁜 편입니다.



바로고 라이더 분들도 떡볶이를 드시러 많이 오시나요?

당연합니다.
바로고 라이더 분들은 오떡 매니압니다^^
골고루 메뉴마다 다 드셔 보시고 후기도 전해주십니다.
직원들이랑도 친하고, 잘 지내시고요.
저희가 바로고 라이더 분들 오시면 더 많이 챙겨드리기도 합니다.



바로고와 오래 시간 함께 하면서 느끼신 점이 있으시다면?

바로고와 1년 넘게 함께 일하면서 느낀 점은
라이더 개인의 관리가 다르다는 점입니다.
복장도 브랜딩 되어 깔끔하고 좋은 배달의 인식을 심어줍니다.
특히 팀장급 정도의 경력이 오래된 라이더일수록
정말 프로입니다.




프랜차이즈 오떡의 성장


오떡 가맹점주님들께 어필하는 부분이 있다면?

가맹점을 오픈하고 6개월에서 1년 안에 매출을 올리는 것이
매장을 유지할 수 있느냐 없느냐 하는 중요한 문제입니다.
처음에 전략적으로 매장을 운영하는 것이 중요하고,
본사에서도 적극적으로 지원하기 위해 노력합니다.
홍보활동도 열심히 하고 고객 유치를 위해 최선을 다해야 합니다.



각 가맹점 배달에 대한 의견은?

가맹점도 배달은 반드시 해야 합니다.
최근 오픈하는 가맹점은 딜리버리 비중을 높게 잡기도 합니다.
지역의 특징에 따라 배달의 비중을 늘리기도 하고
매장을 운영을 탄력적으로 하기도 합니다.
처음 가맹점 선정부터 본사와 함께 논의하며
가장 좋은 방향으로 가기 위해 노력하고 있습니다.




전국으로 나아가는
오떡 사장님의 한 말씀


사장님께서 요식업에 오래 종사하신 걸로 아는데
경험이 지금에 미친 영향이 있으신가요?

예전에 배달도 하고 아르바이트로 하면서 했던
요식업의 다양한 경험이
모두 저에게 좋은 밑거름이 되었다고 생각합니다.

장사를 배워가며 매장 운영방식, 직원들 관리 등
오랜 시간 일하면서 깨닫게 된 부분들이 많이 있습니다.
처음부터 창업을 시작한 거보다 다양한 경험들을 하고
준비가 되었을 때 시작한 것이 다행이라고 생각합니다.



요식업계 예비 사장님께 조언을 해주신다면?

장사를 시작한다는 것은
금전적으로도 안정을 위해,
매출을 올리기 위해 '창업'을 하는 것입니다.
보다 전략적인 접근이 중요합니다.

요식업에 꿈이 있어서 시작할지라도
매출이 발생하지 않으면 그 꿈을 유지할 수 없어요.
그러기 위해서 매장을 성장시키고 고객 유치를 위해 다양한 노력을 하셔야 합니다.
그중에서도 '광고'가 중요하다고 말씀드리고 싶어요.
맛있는 음식을 고객님께 선보일 준비가 되었다면 공격적인 광고를 통해
보다 더 많이 매장을 알리는데 집중하세요.



바로고 라이더와의 에피소드나 상생관계를 위한 방안이 있으시다면?

이번 겨울 너무 추웠습니다.
그래서 따뜻하게 기다리실 수 있게
라이더 분들의 대기 공간을 만들어두었습니다.
라이더 분들이 쉬는 시간에 대기 공간에서 쉴 수도 있고,
밖에서 콜을 잡는 거보다 매장에 있으시다가 바로 배달 업무를 수행해주시기도 합니다.
그 공간에서 물이라도 한 반 마시고 따뜻하게 몸도 녹이고
직원들과 이야기도 하고 휴식도 할 수 있는 공간이
라이더 분들께도 꼭 필요하다고 생각합니다.



마지막으로 사장님께 '떡볶이'의 의미는?

떡볶이는 저의 터닝포인트입니다.
제가 좋아하는 음식이고
오떡을 시작하게 했고,
이제 정말 맛있게 제대로 만들어 많은 분들과 함께 하고 싶습니다.



오늘 인터뷰에 응해주셔서 감사드립니다.

감사합니다.





바로고 X 오떡


전화

02-415-1058


주소

서울 송파구 송파대로 38길 23

(송파동 98-30)


주문은 오떡

배달은 바로고



"배달의 가치를 전하는 믿을 수 있는 바로고!"

제휴 신청하기
  • 호토모토 상암DMC점
  • 오떡 송파본점
  • 좋은생각 석촌점
  • 광명수산 나혜석거리점
  • 곱창골 수원점
  • 선우참치 은평점
  • 진짜루 종로점
  • 이지샐러드 종로점
  • 월간피자 분당점
  • 버팔로칩스 분당점
  • 리즈델리 분당점
  • 열혈분식 신사점
  • 신전떡볶이 교대점
  • 명륜건강원 본점
  • 스트릿 츄러스 종로구청점
  • 가마로강정 교대점
  • 나무합동법무사 강남점
  • 스노우카페 본점
  • 미스터피자 양재점
  • 봉추찜닭 역삼점
  • 백가족발 본점
  • 브래드앤빈 종로점
  • 홍대칼국수와 족발 서초점
  • 직화락 본점
  • 파파존스 독립문점
  • 포몬스 사당점
  • 네네치킨 종로점