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프랜차이즈 창업 박람회 메인 키워드 3

사장님들은 보통 업계 트렌드나 소식을 어떻게 접하고 계신가요? 지금 읽고 계신 바로레터를 비롯한 각종 온라인 매체를 통해 업계의 다양한 정보를 파악하고 계실 텐데요.
오프라인에서도 한 눈에 트렌드와 정보를 파악할 수 있는 방법이 있습니다. 바로 정기적으로 열리는 F&B 관련 산업 박람회나 엑스포를 둘러보는 것이죠! 마침 봄이 되면서 각종 프랜차이즈 창업 박람회도 곳곳에서 열리고 있는데요. 오늘은 최근 열렸던 창업 박람회에서 공통적으로 보였던 몇 가지 주요한 흐름과 눈에 띄었던 브랜드들을 중심으로 핵심만 쏙쏙 골라 정리해보았습니다. 🙂


🖥️ 인건비는 낮추고 관리는 쉽게

외식업뿐만 아니라 프랜차이즈 업계 전반에서 최근 몇 년간 가장 꾸준하게 보이는 트렌드는 바로 '무인·자동화'입니다. 테이블 오더나 키오스크는 물론 무인으로 운영되는 밀키트 가게 등은 이제 우리 일상에서도 쉽게 접할 수 있지요. 특히 무인 아이템은 금리 인상, 물가 및 인건비 상승 등 급변하는 경영환경 속에서도 소자본 창업·운영이 가능하다는 점이 꾸준한 인기의 비결인 듯합니다.

  • 서빙 로봇 - 브이디컴퍼니
로봇 테크 기업 '브이디컴퍼니'는 각기 특화된 컨셉의 서빙 로봇 4종을 선보이며 많은 관심을 끌었습니다. 자율주행 기술이 탑재된 로봇이 서빙뿐만 아니라 주문, 결제 등 복합적으로 연계된 서비스를 수행하는 솔루션도 제공한다고 해요.

브이디컴퍼니 로봇 이미지
[이미지 출처: 브이디컴퍼니 홈페이지]

  • 셀프 펍(PUB) - 오비펍인
전통 맥주의 강자 OB맥주가 셀프 시스템 펍 프랜차이즈 '오비(OB)펍인'을 선보였습니다. 주종 및 주량을 고객이 직접 선택하고 따를 수 있는 셀프탭이 특징이고, 메뉴 주문 또한 키오스크를 사용해 운영 인원을 최소화할 수 있는 시스템으로 되어있습니다.


💪 건강식의 꾸준한 인기

건강한 식습관과 영양 균형을 고려하는 이들이 많아짐에 따라 건강함을 표방하는 브랜드들도 여전히 인기를 끌고 있습니다. 대체당을 활용하는 메뉴나 두부와 같은 식물성 단백질 대체 옵션 등 선택지도 다양해진 모습을 볼 수 있었습니다. 

  • 밸런스 식단 - 짐키친

'먹는 것까지가 운동이다'라는 슬로건을 내세우는 '짐키친'은 이름에서도 느껴지듯 헬스인들을 타깃으로 삼아 특히 좋은 반응을 얻고 있다고 하는데요. 영양소 밸런스를 고려한 고단백 다이어트식을 다양한 옵션으로 선보이고 있으며, 매장뿐만 아니라 배달 및 택배 배송으로도 만나볼 수 있습니다.

짐키친 이미지

[이미지 출처: 짐키친 홈페이지]

  • 과일 디저트 - 프루타

생과일 디저트 브랜드 '프루타'는 생과일음료, 과일도시락, 샌드위치 등 과일을 활용한 다양한 메뉴를 선보이고 있었는데요. 컵과일 등 단체주문이 용이해 건강한 간식을 찾는 직장인들에게나, 소량의 과일을 찾는 1인 가구에도 인기가 좋다고 합니다.

프루타 과일 메뉴 이미지

[이미지 출처: 프루타 홈페이지]



🍻 부담 없이 가벼운 술자리 선호

코로나 이후 활동적인 외식이 상대적으로 살아남과 동시에 부어라 마셔라 하기보다는 소소하게 즐길 수 있는 술자리를 선호하는 경향이 강해진 만큼, 가볍게 즐길 수 있는 호프·펍 업체들이 많이 보였습니다.

맥주 이미지

'인쌩맥주', '생활맥주', '크라운호프'등의 프랜차이즈 브랜드들이 합리적인 가격과 더불어 감성, 레트로 등 각기 고유한 브랜드 컨셉으로 시장을 공략하고 있다는 점이 눈에 띄었는데요. 가성비는 물론 분위기도 중요시하는 요즘 입맛에 맞춰 아담한 공간의 기타 주점들도 많아지는 추세입니다.



🙋‍♂️ 또 다른 전시박람회 있나요?

앞서 소개해 드린 프랜차이즈 창업 박람회가 하반기에도 열릴 예정이지만, 그 외에도 시야를 넓힐 다양한 전시들이 있다는 사실! 전시박람회에 조금 흥미가 생기셨을 분들을 위해, 앞으로 열릴 예정인 F&B 관련 박람회들을 살짝 더 소개해 드릴게요.

  • 서울카페쇼 (23.11.08~23.11.11)

2022 서울카페쇼 포스터

[이미지: 2022 서울카페쇼 포스터]

한국인의 커피 사랑은 남다르죠? 커피에 대한 수요가 나날이 증가하는 만큼 커피·카페 전시회도 많이 열리고 있는데요. '카페쇼(Cafe Show)'는 커피뿐만 아니라 차, 디저트, 아이스크림, 원부재료, 머신, 인테리어, 서비스 등 식음료 산업 전반을 다루며 베트남, 프랑스에도 개최되는 글로벌 행사로 거듭나고 있습니다.

  • 서울국제식품산업전 (23.11.22~23.11.25)

2023 푸드위크 포스터

[이미지: 2023 코엑스 푸드위크 포스터]

'코엑스 푸드위크(Food Week)'라고 불리는 이 전시회는 국내 최대규모 식품 종합전시회 중 하나죠. 국내외 다양한 식품 브랜드부터 대체/신식품, 제조자동화, 스마트유통, 팜테크까지 B2B 바이어와 B2C 소비자들이 다 함께 미래의 식품산업을 내다볼 수 있는 자리입니다.



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